Sekilas Mirip, Tapi Beda Jauh
LiteX.co.id, RAGAM – Ketupat dan buras, dua hidangan yang sering menghiasi momen Hari Raya Idulfitri. Sekilas, keduanya tampak mirip. Namun, jika ditelaah lebih dalam, terdapat perbedaan yang cukup signifikan.
Perbedaan Bentuk dan Bungkus
Ketupat memiliki bentuk jajar genjang yang khas, dibungkus dengan janur yang dianyam rapat. Sementara buras, bentuknya menyerupai lontong, namun lebih pendek, dan dibungkus dengan daun pisang yang dililitkan.
Perbedaan Rasa dan Penyajian
Ketupat memiliki rasa yang netral, teksturnya padat namun lembut. Biasanya disajikan bersama hidangan berkuah santan seperti opor, gulai, atau rendang.
Sedangkan buras, memiliki rasa gurih yang lebih kaya, aromanya lebih kuat, dan teksturnya lebih pulen. Biasanya disajikan bersama sup konro atau coto khas Makassar.
Makna Filosofis
Ketupat memiliki makna filosofis “ngaku lepat” yang berarti mengakui kesalahan. Buras, merupakan hidangan khas Suku Bugis yang disajikan pada acara-acara besar.
Perbedaan Cara Pembuatan
Ketupat dibuat dengan memasukkan beras ke dalam janur, kemudian direbus hingga matang. Buras, dibuat dengan mengaron beras dengan santan dan kelapa parut, kemudian dibungkus daun pisang dan direbus kembali.
Ketupat vs Buras: Mana Favoritmu?
Meskipun memiliki banyak perbedaan, ketupat dan buras sama-sama memiliki cita rasa yang khas dan digemari banyak orang.(hiyotan)
